Es dzīvoju Bruklinā, kur rakstu par pārtikas abonementiem, ēdiena gatavošanu, virtuves piederumiem un uzņēmējdarbību. Šonedēļ mans iecienītākais ir viss ar sezama sēklām.
Šajā gadalaikā tiek pārdoti grilēšanas rīki, sīkrīki un piederumi, taču ne visi no tiem ir naudas vērti. Tomēr ir daži būtiski grilēšanas rīki un piederumi, kas katram šefpavāram vai galvenajam šefpavāram jābūt pa rokai. Es nerunāju tikai lāpstiņas un knaibles, lai gan noteikti gribas labu komplektu.
Piemēram, cilvēkiem, kuri grilē zivis un dārzeņus, būtu prātīgi uzkrāt izturīgu grozu, lai ēdiens neaizietu bojā, savukārt grila meistari un tie, kas apstrādā lielākus gaļas gabalus, iekšējās temperatūras noteikšanai izmantotu uzticamu termometru. vai marinādes šļirci, lai sasniegtu labāko garšu.
Ir bezgalīgi daudz produktu, ko izsijāt, tāpēc es savācu tonnu grilēšanas piederumu, rīku, piederumu un citu piederumu, lai redzētu, kas patiešām ir jūsu naudas vērts. Daži grila izstrādājumi sarakstā ir atjaunināti vai novatoriskas klasikas versijas, bet citi ir pilnīgi jauns. Esmu pārsteigts par visu, ko esmu šeit izvēlējies, un viss darbojas tā, kā paredzēts.
Ideāla grila atrašana — neatkarīgi no tā, vai tas ir gāzes, ogles vai pārnēsājams modelis — var būt vissvarīgākais grils, ko iegādājaties. Bet, ja jūsu grilēšanas iekārta kļūst garoza, sarūsējusi vai novecojusi, šie ir labākie grilēšanas rīki un ierīces, ko iegādāties. vasara.
Esmu nedaudz pārsteigts, ka man bija vajadzīgs tik ilgs laiks, līdz es atradu grila rīku ar iebūvētu lukturīti, jo tam ir gandrīz pārāk liela jēga. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad jūsu grilēšanas vieta nav labi apgaismota un jums patīk gatavot ārā. vakars.
Es saņēmu šo divdaļīgo lāpstiņu un knaibles komplektu. Abi ir pietiekami izturīgi un viegli, lai padarītu jūsu burgerus, suņus, vistu un zivis spilgtākus. Vairs nav jāmin, kad ēdiens ir gatavs.
Ja jums nav nepieciešama grilēšanas rīka papildu gaisma, iesaku izvēlēties kaut ko izturīgu un izturīgu, kas kalpos daudzas sezonas. Tur noteikti varat atrast lētākus grilēšanas rīkus, taču Weber trīsdaļīgais komplekts ir to papildu dolāru vērts. un ir mans personīgais mīļākais.
Mans mīļākais no tiem – it īpaši knaibles un lāpstiņa – ir garums. Ja esat izmantojis pilna izmēra grilu, ziniet, ka noturīgi virtuves instrumenti nenonāk tur, kur tie ir nepieciešami, ja vien nepakļaujat nopietnu risku apakšdelmam. no apdegumiem.Katram Weber instrumentam šajā mazajā, bet jaudīgajā komplektā ir ērts rokturis un āķis to pakarināšanai.Turklāt lāpstiņai ir asas malas, ko varat izmantot, lai darba laikā sagrieztu un grieztu kubiņos.Ja neatstājiet šos izturīgos bārbekjū. draugi ārā lietū, viņi noteikti kalpos ilgi.
ThermoWorks Thermapen ir tikpat precīzs kā gaļas termometrs, kas ir svarīgs noteiktu veidu grilēšanai vai dārgu steiku gatavošanai. Izmantojiet šo temperatūru jebkurā vietā, kur pagriežat gaļu: uz klāja grilu, kempingā vai pat savā svētdienas bagāžas nodalījuma ballītē. Tā pārnēsājamība to padara ļoti vienkārši precīzi izmērīt gaļas iekšējo temperatūru jebkurā vietā. Ir daudz Thermapen variantu un lētāku versiju, taču, ja jūs nopietni domājat par savu iekšējo gaļas temperatūru, papildu monēta ir tā vērta.
Es pārbaudīju arī vairākus viedos termometrus, kuros iespējots WiFi, tostarp Yummly un Meater. Man tie abi patīk, un tie saņem punktus gan par precizitāti, gan sniedzot daudz informācijas, piemēram, temperatūras izsekošanu un dažus noderīgus grilēšanas padomus. Bet jums ir jādara viss, temperatūras rādījumus no jūsu viedtālruņa, kas izrādījās kaitinoši vai ērti atkarībā no mana noskaņojuma.
Jūs zināt to brīdi, kad grils ir beidzies, un jūs skatāties apkārt uz visām mērču pudelēm, garšvielām un piederumiem un sakāt: "Kas pie velna šeit notiek?"Izmantojot grila kastīti, tas viss pazudīs un viegli atgriezīsies virtuvē. Es nezinu, cik ļoti man kāds no tiem ir vajadzīgs, kamēr es to neiegūšu, un šis vieglais Cuisinart kastītis ar iebūvētu salvešu turētāju ir mana izvēle.
Lielākajai daļai grilu gaismas ir nestandarta, un pastāv liela iespēja, ka jūsu grils ir novietots vietā, kur nav laba tiešā apgaismojuma. Ja tā, elastīgās gaismas, kas piestiprinātas pie rāmja, padarīs vēlu un nakts grilu vēl patīkamāku. BBQ Dragon dvīņu gaismas izstaro daudz gaismas, taču tas nav pārāk liels, lai traucētu. Divvirziena pieeja nozīmē, ka uz grila virsmas un blakus visam, ko gaidāt, tiek parādīta spilgta gaisma, lai pārietu uz nākamo.
Ar cepšanas grozu jūs varat viegli un ātri apgrauzdēt dārzeņus un piešķirt tiem kūpinātu, viegli pārogļotu garšu un perfektu tekstūru, nepaņemot pa vienam gabaliņam. Ja nevēlaties lēkt pēc šī groza, vienmēr varat ievietot stiepļu sietu virs grila, lai jūs varētu viegli apcept ēdienus, kas parasti nokristu, piemēram, ķiršu tomātus un citus mazākus dārzeņus vai gaļas gabalus.
Grilēšanas paklāji ir vēl viena iespēja, taču tie var ātri kļūt diezgan nepatīkami. Tāpat tie neļauj liesmai tieši skart ēdienu, tāpēc ir maz ticams, ka jūs iegūsit labu ogļu.
Varat arī izmantot grila paklājiņu vai grozu, lai neļautu zivīm nokrist uz grila grilēšanas laikā. Man ļoti patīk šis grozs, jo tas ļauj liesmām skart filejas un dod jums vasaras tveicīgo ogļu. Pilnīgi nelipīgs, tāpat kā šis budžets. draudzīgs grilēšanas puisis. Tas bez piepūles atveras un aizveras, un ēdiens tiek droši uzliesmots. Tie ir lieliski piemēroti arī kempingos, lai jūs varētu gatavot tieši uz atklātas uguns.
PIEZĪME. Varat tos izmantot dārzeņiem, taču daži neizbēgami izslīd cauri plaisām, tāpēc es dodu priekšroku iepriekš minētajam modelim.
Ja nevēlaties apgrūtināt zivju groza grilēšanu, vismaz iegādājieties sev atbilstošu zivju lāpstiņu. Tā ir noderīgāka, nekā jūs varētu domāt, un ar to varat darīt jebko, ne tikai zivis. Šai lieliskajai un izturīgajai lāpstiņai par 8 $ ir asa priekšējā mala, lai nokļūtu tieši zem laša un tunča filejas, nesaraujot tās ripiņās.
Koka grila skrāpim var vienkārši būt nepieciešams vairāk muskuļu, taču tam ir arī dažas atšķirīgas priekšrocības. Tas būs nedaudz vieglāk izmantot jūsu čuguna vai keramikas režģi. Tas arī laika gaitā pielāgojas grila rievām, un pats skrāpis to nedara. nesavāc tik daudz atkritumu kā stiepļu suka. Turklāt šis garais rokturis maksā tikai 8 ASV dolārus, lai iegūtu labu sviras efektu.
Minimālisma cienītājiem šim piestiprināmam magnētiskā grila instrumentu komplektam ir diezgan gudrs dizains. Abas daļas darbojas kā dakša un lāpstiņa, bet pēc tam savienojas, veidojot knaibles. Visas trīs atrodas mazajā pusē, taču nekas to nepārspēj. vietu taupošs grilēšanas rīks un piederumu komplekts.
Koksnes skaidas ir vienkāršs veids, kā pievienot bagātīgu garšu jebkurai grilētai maltītei, un tās vienlīdz labi darbojas uz gāzes un kokogļu griliem. Lai tās izmantotu, jums būs nepieciešama kaste, kurā malkas turēt, lai tās neaizdegtos, taču tas ir vienkārši: vienkārši novietojiet kastīti virs siltuma avota — virs gāzes degļa vai tieši virs oglēm — un tiem vajadzētu sākt smēķēt Un garšojiet jūsu ēdienu ar jebkāda veida čipsiem pēc jūsu izvēles. Webera versija ir piemērota izmēra lielākajai daļai grilu. stingri konstruēts.
Ja jūs galvenokārt gatavojat steiku un burgeru grilu, jums, iespējams, nebūs nepieciešams gaļas inžektors, taču, ja laiku pa laikam mēģināt grilēt ribiņas, cūkgaļas lāpstiņu, krūšu gabalu vai biezu steiku, tas ir labākais veids, kā ļaut aromātam izbaudīt visu. veidā.Izmantojiet savas iecienītākās marinādes vai mērces un iesūknējiet gardumus ar šo izturīgo modeli, kurā ir iekļautas trīs dažādas adatas.
Ogļu grilam skurstenis kļūst par obligātu jūsu grilu pēc tam, kad to lietojat vienreiz – īpaši tiem no mums, kas esam nepacietīgi.Tas cieši satur ogles kopā, lai palīdzētu briketēm ātri un vienmērīgi uzkarst pirms izkliedēšanas. Tā ir vienkārša ierīce. , bet Webb labi izstrādāts, ērts rokturis.
Jūs, iespējams, esat pieradis izmantot šādu ķemmi saviem matiem, taču tā ir ģeniāla kulinārijas alternatīva kebabiem. Šī “grila ķemme” novērš grūtības, kas rodas, sasniedzot kebaba vidu ar rokām vai zobiem. viegli izvelkot gaļu un vienmērīgi uzkarsējot visu līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Lietojot šāda veida kebabus, tas ir jāpārvieto uz grila saudzīgāk, jo priekšmets var nokrist, it īpaši, ja gatavošanas laikā tas kļūst mīksts. Tomēr tas ir tā vērts, lai ātrāk un vienkāršāk izmantotu viršanas pieredzi.
Mūsdienās tirgū ir daudz greznu mājas picu cepeškrāsns (es izmēģināju Gozney Roccbox agrāk pavasarī un man tas patika), taču tās nav lētas. Pieejamāks ir klasiskais picas akmens, kas arī padara kraukšķīgu un garšīgu. Vienkārši nolieciet šo kucēnu uz karsta grila uz 20 līdz 30 minūtēm, ļaujiet tam uzkarst un uzlieciet pīrāgu (pievienojiet kukurūzas miltus, lai tas neliptu). Jums noteikti būs nepieciešama picas garoza. tas veiksmīgi, taču šajā Cuisinart picas maisiņā par 40 $ ir iekļauts viens un ritenis, ko varat izmantot, lai vēlāk sagrieztu picu.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 10. maijs