Mūsdienās japāņu ēdienus var atrast visur Singapūrā, sākot no populāriem restorāniem, piemēram, Omote, līdz stendiem, kuros pārdod svaigu un lētu sašimi, piemēram, The Japan Food Alley.Kad mani iepazīstināja ar Ichi Umai — slēpto dārgakmeni, kas 9. krustojumā pārdod kvalitatīvu japāņu ēdienu par pieņemamu cenu, es nolēmu kopā ar draugiem pārbaudīt Yishun.
Ichi Umai izmanto līdzdibinātāja šefpavāra Lowe 39 gadu pieredzi darbā ar japāņu šefpavāriem, lai valsts centrā par pieņemamām cenām ievestu mūsdienu japāņu virtuvi.
Protams, mēs pasūtījām suši tīteņus ar mango mērci, jo iepriekš suši stendos biju ēdusi tikai tīteņus ar mango šķēlītēm.$14,50 Aburi Sakebi Roll ir grilēts laša un garneļu suši rullītis, kas papildināts ar spilgti dzeltenu mango un tobiko (lidojošo zivju ikru) mērci.
Mango garša krēmveida mērcē bija smalkāka, nekā es gaidīju, bet smalkās sāļās notis papildināja kraukšķīgi ceptu garneļu saldumu un apceptās laša filejas banānveidīgo siltumu.
Arī viņu suši ruļļi ir ļoti lieli.Lai gan, paņemot ar irbulīšiem, viens gabals izskatās mazs, mazie ēdāji var iztikt tikai ar vienu sešu gabaliņu rulli.
Ichi Umai piedāvā arī dažādas rīsu bļodas, karija rīsus un ramen uzkodas.No pulksten 11:30 līdz 15:00 viņiem ir lieliska pusdienu ēdienkarte (papildinājums 2,90 USD), kurā katra ēdienreize tiek piedāvāta ar jūsu izvēlētiem dzērieniem un sāniem.
Mēs izvēlējāmies komplektu D, kas bija ar Kani Kurumi Korokke (pazīstams arī kā krabju krēma kūkas) un karstu zaļo tēju.Ja izvēlaties pusdienu komplektu, citi dzērieni ietver dažādus ledus aukstus konservētus dzērienus un minerālūdeni.
Zelta kroketes ir tikko ceptas un ir ļoti karstas.Kad es to iekodos, bija patīkami kraukšķīgi, bet izplūstošais krēms manai gaumei bija pārāk biezs, un, lai to nomazgātu, bija nepieciešams malks tējas.Par cenu, manuprāt, tas ir tā vērts, lai gan man, iespējams, nāksies izmēģināt citas ēdienkartes puses nākotnē.
Mūsu pirmais ēdiens bija klasiskais Bara Chirashi Don ($ 16,90), kurā bija krāsaini neapstrādāta laša gabaliņi, ķemmīšgliemenes un plānās šķēlītēs sagrieztas zobenzivs, viegli marinētas sojas mērcē un pasniegtas ar suši rīsiem.Pabeidziet ar furikake, nori un amaebi (saldo garneļu sašimi), tad pievienojiet laša ikrus vai ikuru.
Viena no lietām, ko es dzīvē vērtēju visvairāk, ir svaigas zivis, tas ir īpaši svarīgi, ja runa ir par sašimi.Sašimi, kas nāca kopā ar chirashi rīsu bļodu, bija ļoti svaigs, un man patika vieglais saldums, kas līdzsvaroja etiķa vieglo skābumu suši rīsos.
Zivju gludā tekstūra lieliski kontrastēja arī ar kraukšķīgo furikake, kas, manuprāt, bija viena no labākajām mūsu maltītes daļām Ichi Umai.
Iespējams, ka ēdiena pievilcīgākā daļa bija saldās garneles.Kā cilvēks, kurš reti ēd garneļu sašimi, man tas šķita svaigs un salds, lai gan ammi garneļu dabiskā lipīgā tekstūra prasīja pierašanu.Ja es varētu, es, iespējams, atstātu šo garām par labu vairāk sašimi, bet tiem, kam garšo garneļu sašimi, Ichi Umai neliks vilties.
Viens no ēdienkartes elementiem, kas mani ieinteresēja, bija paraksts Kuri Buta Belly Kare ($ 13,90), kas pazīstams arī kā cūkgaļas vēdera karija rīsi.Viņu ēdienkartes pirmajā lapā tiek reklamēts, ka viņu cūkgaļa ir kastaņi, kas ievesti no Spānijas.Ja jūs nezināt, ka cūkām, kuras baro ar kastaņiem, ir augstāks veselīgo tauku līmenis, kas piešķir to gaļai saldāku garšu un labāku marmorējumu, tāpēc mēs vēlējāmies uzzināt, vai mēs varam sajust atšķirību.
Jāteic, ka cūkgaļa garšoja saldi, lai gan, iespējams, tā tika pagatavota ar japāņu kariju, nevis pašu gaļu.Sukiyaki tika sagriezts sloksnēs;liesa gaļa bija maiga un labi pagatavota.
Pārsteidzoši, ka viņu karijs bija ļoti plāns, piemēram, krēmzupa, nevis japāņu karija tipiskā sautētā konsistence.Tas ir nedaudz pikants un ar burkānu un sīpolu saldu garšu, kas, manuprāt, padara to par bērniem draudzīgu ēdienu.
Manuprāt, šis ir jauks un vienkāršs ēdiens, kurā karijs, rīsi un cūkgaļa lieliski sader kopā, lai katrs kumoss būtu garšīgs.Ja nebūtu cūkgaļas, smalkais karijs un maigais garšvielu līmenis, iespējams, nebūtu licis man to pasūtīt vēlreiz.
9. krustojuma stūrī, 13 minūšu gājiena attālumā no Yishun MRT stacijas, krāsainie karogi un laternas, kas karājas virs galvas, un japāņu popārta izdrukas, kas apmestas uz katras sienas, liek jums justies kā Iči Umai..Izmēģiniet kādu no Tokijas Yokocho restorāniem, kas pazīstami arī kā alejas restorāni.Jūs gandrīz aizmirsīsit, ka atrodaties Yishun.
Maksimālā pusdienu un vakariņu laikā Ichi Umai var būt nedaudz jāgaida, lai gan mūsu ierašanās pēc pusdienlaika nozīmēja, ka mūsu apmeklējuma laikā nebija daudz cilvēku.Taču mazajā telpā atbalsojas citu rosīgu galdu skaņas un fona popmūzika, radot dzīvīgu atmosfēru.Mūsu vizītes laikā darbinieki bija ļoti veikli un izpalīdzīgi, labprāt konsultēja, ko pasūtīt, un nodrošināja ātru apkalpošanu pie visiem galdiņiem restorānā.
Japāņu virtuves cena un kvalitāte restorānā Ichi Umai patiešām padara to par slēptu dārgakmeni Yishun.Lai gan prezentācija bija vienkārša un vienkārša, man patika, cik rūpīgi tika apvienotas katra ēdiena sastāvdaļas, un svaigais sašimi bija viens no labākajiem, ko esmu ēdis kādu laiku.
To sakot, man šķita, ka katrā mūsu izmēģinātajā ēdienā ir aspekti, kas man ne visai patika, un doties uz Ichi Umai būtu iespējams tikai tad, ja es būtu šajā apgabalā.Ja jums patīk japāņu ēdieni un dzīvojat netālu, šī noteikti ir viena no vietām, kuru iesaku apmeklēt.
Lai iegūtu pieejamāku japāņu virtuvi, izlasiet mūsu ceļvedi par labākajiem japāņu restorāniem Singapūrā, kas nepārkāps banku.Apskatiet arī mūsu pārskatu par Ima suši restorānu SMU: šī ir lieliska vieta, kur studenti var baudīt svaigu sašimi studiju laikā.
Adrese: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapūra 768897 Darba laiks: katru dienu no 11:30 līdz 15:30, 17:30 līdz 21:30 Tel: 8887 1976 Ichi Umai Vietne nav sertificēts kā restorāns , halala princips.
Izlikšanas laiks: Nov-08-2023